Axit panmitic là gì? Tính chất đặc trưng và ứng dụng quan trọng

Chu Văn An

Axit palmitic là một hợp chất hóa học được sử dụng rộng rãi và xuất hiện trong cuộc sống. Tuy nhiên, thông tin về hợp chất này khá hạn chế. Bài viết dưới đây Trường Chu Văn An sẽ cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về hợp chất hóa học này!

1. Tìm hiểu axit palmitic là gì?

Axit palmitic, còn được gọi là axit hexadecanoic, là một hợp chất béo bão hòa được tìm thấy trong các sinh vật sống.

Công thức hóa học của axit palmitic là CH3(CH2)14COOH.

Loại axit béo này được chiết xuất chủ yếu từ dầu cọ tự nhiên nhưng cũng có trong thịt, cá, trứng, sữa động vật.

Trong tự nhiên, axit palmitic được chiết xuất chủ yếu từ dầu cọ

2. Tính chất đặc trưng của axit palmitic

2.1. Tính chất vật lý của axit palmitic

• Axit panmitic có vị chua nhẹ, dễ tan trong nước, không ảnh hưởng đến dạ dày.
• CH3(CH2)14COOH là chất điện phân nhưng khả năng dẫn điện không đáng kể.
• Nồng độ axit mạnh trong axit palmitic rất thấp nên có lợi cho đường tiêu hóa.
• Độ ăn mòn của axit palmitic tương đối thấp.

Công thức cấu tạo của Axit Panmitic

2.2. Tính chất hóa học của axit palmitic

• Đổi màu quỳ tím sang màu tím trong một khoảng thời gian nhất định
• Axit palmitic phản ứng với kim loại tạo thành cặn muối có khí H2.
• Axit palmitic phản ứng với muối bazơ tạo thành muối và nước
• Axit palmitic phản ứng với muối tạo thành muối và axit mới.

3. Phương pháp điều chế axit palmitic

• Trong phòng thí nghiệm:

Để điều chế axit palmitic trong phòng thí nghiệm, người ta sử dụng hợp chất muối Na có công thức phân tử CH3(CH2)14 để phản ứng với H2SO4 đậm đặc ở nhiệt độ cao. Sản phẩm thu được sẽ bao gồm muối NaSO4 và axit palmitic.

• Trong công nghiệp:

Để sản xuất axit palmitic trong công nghiệp người ta sử dụng Butan C4H10. Cho C4H10 phản ứng với O2 trong điều kiện xúc tác và nhiệt độ, sản phẩm thu được sẽ gồm CH3(CH2)14COOH và H2O.

Ngoài ra, CH3(CH2)14COOH còn được tạo ra trong quá trình sản xuất giấm bằng cách lên men rượu etylic loãng với Oxy (có xúc tác).

4. Ứng dụng phổ biến của axit palmitic

– Axit palmitic trong công nghiệp:

• Axit palmitic thường được sử dụng để loại bỏ sắt bị oxy hóa và ăn mòn.
• Nó cũng phục vụ như một chất điện phân trong pin năng lượng.
• Trong một số ngành sản xuất kim loại nhẹ, CH3(CH2)14COOH được dùng làm chất bôi trơn, chống oxi hóa cao.
• Trong phân đạm bón cho cây trồng người ta thường trộn với axit palmitic để tăng hiệu quả.

Axit palmitic đóng vai trò là chất điện phân trong pin điện

– Axit palmitic cho người:

• Axit béo CH3(CH2)14COOH sẽ giúp dạ dày hấp thụ và thủy phân nhưng thức ăn có cấu trúc phức tạp.
• Ngoài ra, nó còn giúp tổng hợp một số protein cần thiết cho sự phát triển cơ bắp của con người.
• Axit palmitic cũng đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất DNA và di truyền.
• CH3(CH2)14COOH giúp cân bằng độ pH trong cơ thể.

Axit palmitic đóng vai trò quan trọng trong sản xuất DNA

– Trong chế biến thực phẩm: Hợp chất CH3(CH2)14COOH đóng vai trò là chất phụ gia, chất bảo quản.

– Axit palmitic dùng làm thuốc: CH3(CH2)14COOH có tác dụng giảm đau rát trong điều trị bỏng và sát trùng vết thương nhỏ ngoài da.

5. Một số lưu ý khi sử dụng Axit Palmitic

Mặc dù axit palmitic là chất không độc hại nhưng khi sử dụng chúng ta vẫn cần chú ý những điều sau:

• Tránh để dung dịch axit palmitic ở nhiệt độ quá thấp hoặc quá cao vì dễ gây hư hỏng và phản ứng hóa học.
• Không nên sử dụng sản phẩm có chứa axit palmitic nếu cơ thể bị dị ứng với muối kiềm.
• Nên sử dụng CH3(CH2)14COOH ở mức độ vừa phải để tránh ảnh hưởng đến dạ dày.

Trên đây là những thông tin mà vietchem muốn cung cấp tới các bạn về Axit Panmitic. Hy vọng bài viết này đã giúp mọi người hiểu rõ hơn về tính chất đặc trưng và ứng dụng quan trọng của hợp chất hóa học này. Nếu bạn còn thắc mắc hãy để lại bình luận bên dưới bài viết, Trường Chu Văn An sẽ giải đáp!

vietchem – đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm hóa chất công nghiệp uy tín, chất lượng

Bên cạnh đó, nếu bạn đang có nhu cầu về hóa chất công nghiệp, cũng như thiết bị phòng thí nghiệm, vui lòng tham khảo sản phẩm qua website vietchem hoặc liên hệ tới hotline: 0826 010 010 để được tư vấn. Đến với Trường Chu Văn An, khách hàng có thể hoàn toàn tin tưởng vào chất lượng sản phẩm cũng như giá cả. Với 20 năm hoạt động trong lĩnh vực hóa chất, vietchem luôn tự hào về sự hài lòng mà mình mang lại cho khách hàng.