Axit benzoic là gì? Những thông tin quan trọng của chúng

Chu Văn An

Axit benzoic là axit thơm đơn giản nhất và được sử dụng rộng rãi trong một số ngành công nghiệp như thực phẩm, mỹ phẩm, dệt may, y tế,… Bài viết dưới đây vietchem sẽ chia sẻ đến các bạn những thông tin quan trọng về loại hóa chất này, từ tính chất vật lý và đặc tính độc đáo của nó. tính chất hóa học, ứng dụng chung nên những điều cần lưu ý khi sử dụng loại axit này.

1. Axit benzoic là gì?

Axit benzoic là hợp chất axit cacboxylic thơm đơn giản nhất, có nhiều tên gọi khác nhau như axit benzoic, axit cacboxylic benzen, cacboxybenzen và axit dracylic, có công thức hóa học là C7H6O2 hoặc C6H5COOH. Chúng là những axit tồn tại ở dạng tinh thể màu trắng, có vị đắng, không mùi, hòa tan trong nước nóng, trong metanol và dietyl ete.

Hiện nay, axit này được sử dụng làm chất kháng khuẩn, chống nấm mốc hoặc các vi sinh vật gây hại khác. Hoặc chúng còn giúp khử mùi hay đóng vai trò như chất bảo quản trong thực phẩm khá hiệu quả.

Axit benzoic là gì?

2. Cấu trúc của axit benzoic

Cấu trúc của axit benzoic được biểu diễn bằng đồ họa như sau:

Cấu trúc của axit benzoic

3. Tính chất lý hóa vượt trội của axit benzoic

3.1 Một số tính chất vật lý nổi bật của axit benzoic

Axit benzoic là một hợp chất hữu cơ tồn tại ở dạng tinh thể rắn màu trắng, có vị đắng nhẹ, tan trong nước nóng, tan vô hạn trong este.

• Khối lượng mol: 122,12 g/mol.
• Mật độ: 1,32 g/cm3, rắn.
• Điểm nóng chảy: 122,4 °C (395 K).
• Điểm sôi: 249 °C (522 K).
• Độ hòa tan trong nước: 3,4 g/l (25 °C).

3.2 Tính chất hóa học của axit benzoic

Tính chất hóa học nổi bật của axit benzoic như sau:

• Có thể phản ứng với bazơ để giải phóng nước cùng với Kali benzoat:

KOH + C6H5COOH ⟶ H2O + C6H5COOK

• Phản ứng với oxit tạo thành kim loại với nước và giải phóng khí CO2:

15CuO + C6H5COOH ⟶ 15Cu + 3H2O + 7CO2

• Tác dụng với kim loại và giải phóng khí hiđro:

2Na + 2C6H5COOH ⟶ H2 + 2C6H5COONa

Tính chất hóa lý nổi bật của axit benzoic

4. Cách điều chế axit benzoic?

4.1 Điều chế axit benzoic trong công nghiệp

• Trong công nghiệp, chúng được sản xuất thương mại bằng cách sử dụng nguyên liệu đầu vào là toluene bằng cách sử dụng oxy mà không gây ô nhiễm môi trường. Quá trình này được thực hiện với chất xúc tác naphthenate coban hoặc mangan:

3O2 + 2C6H5CH3 ⟶ 2H2O + 2C6H5COOH.

• Ngoài ra còn có một số cách điều chế axit benzoic C6H5COOH như sau:

3H2SO4 + 2KMnO4 + C6H5CHCH2 ⟶ 4H2O + 2MnSO4 + K2SO4 + CO2 + C6H5COOH

9H2SO4 + 6KMnO4 + 5C6H5CH3 ⟶ 14H2O + 6 MnSO4 + 3K2SO4 + 5C6H5COOH

4.2 Axit benzoic có trong tự nhiên?

Axit benzoic cũng có thể được tìm thấy trong tự nhiên, là thành phần của một số chất trong các loại trái cây quen thuộc như mận, xoài…

Axit benzoic có nhiều trong mận

5. Công dụng của axit benzoic

Axit Benzoic được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực của đời sống hiện nay, cụ thể:

• Người ta sử dụng Acid Benzoic làm phụ gia thực phẩm cho các sản phẩm như tương ớt, trái cây ngâm giấm, trái cây ngâm đường, sữa lên men, nước trái cây, kẹo,…
• Chất này còn được dùng làm chất bảo quản, ngăn ngừa nấm mốc và chống lại các sinh vật gây hại.
• Chúng còn được sử dụng cho các dòng mỹ phẩm chăm sóc sức khỏe với tác dụng chính là dưỡng ẩm.
• Trong y học, Axit Benzoic là thành phần quan trọng của thuốc mỡ Whitfield, hỗ trợ điều trị các bệnh ngoài da. Đây cũng là thành phần chính của hai loại thuốc Friar's balsam và benzoic.

Công dụng của axit benzoic

6. Axit benzoic thường có trong những sản phẩm nào?

Axit C6H5COOH là chất bảo quản, thường có trong các loại thực phẩm như tương ớt, sữa lên men, trái cây ngâm đường, nước ép trái cây, rau củ tiệt trùng, kẹo.

Chúng cũng được tìm thấy trong mỹ phẩm hoặc kem bôi giúp giảm viêm và kích ứng da (đặc biệt khi kết hợp với axit salicylic).

7. Axit benzoic có phải là chất cấm không? Những điều cần lưu ý khi sử dụng chúng

7.1 Axit benzoic có phải là chất cấm không?

Trước những thông tin khó hiểu từ dư luận, axit benzoic có phải là chất cấm hay không? Phó Giáo sư, Tiến sĩ. Nguyễn Duy Thịnh (Nguyên Trưởng khoa Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội) khẳng định: Axit benzoic là phụ gia thực phẩm có khả năng chống lại các vi sinh vật như nấm mốc, đặc biệt là nấm men. Chất này không chỉ được phép sử dụng ở Việt Nam mà còn trên thế giới sử dụng trong công nghệ thực phẩm. Ủy ban Tiêu chuẩn Thực phẩm Liên hợp quốc (Codex) cũng cho phép sử dụng axit benzoic để bảo quản thực phẩm ở nồng độ 0,1%.

Ở mỗi quốc gia, tùy theo điều kiện khác nhau (kinh tế, xã hội…) mà ở nước mình sẽ lựa chọn loại phụ gia nào có sử dụng hay không. Vì vậy, mặc dù một số nước trong đó có Việt Nam cho phép sử dụng axit benzoic trong thực phẩm nhưng Nhật Bản lại không cho phép sử dụng.

Ở Việt Nam, quy định của Bộ Y tế cho phép sử dụng axit benzoic với nồng độ tối đa 0,1%, tức là 1g/1lít, 1g/1kg.

7.2 Một số lưu ý cần biết khi sử dụng axit benzoic

Để an toàn cho sức khỏe con người, chúng ta cần hiểu rõ và chính xác những lưu ý sau khi sử dụng axit benzoic:

• Mỗi quốc gia đều có quy định riêng, có nước cho phép sử dụng axit benzoic, có nước không, hạn chế hoặc quy định hàm lượng tối đa cho từng loại thực phẩm khác nhau. Trên thực tế, không có quốc gia nào cấm hoàn toàn việc sử dụng axit này và muối benzoat của nó làm chất bảo quản trong thực phẩm.
• Tuy nhiên, liều độc hại của axit benzoic ở người là 6 mg/kg thể trọng nên chúng ta cần hết sức thận trọng.
• Ở mức 0,1% axit benzoic trong thực phẩm là an toàn nhưng sẽ không còn an toàn nếu lượng ăn vào quá nhiều, vượt quá hàm lượng cho phép.
• Nếu ăn nhiều axit này, cơ thể sẽ bị ảnh hưởng vì glucocol dùng để tổng hợp protein sẽ bị mất đi do tương tác với axit benzoic để giải độc.
• Các nghiên cứu cho thấy C6H5COOH có khả năng làm tăng tính hiếu động thái quá ở trẻ em và khi kết hợp với vitamin C sẽ tạo thành hợp chất gây ung thư cực kỳ nguy hiểm.
• Ngoài ra, axit C6H5COOH có thể ảnh hưởng đến hệ hô hấp và hệ thần kinh trung ương, gây kích ứng mắt.

Một số lưu ý cần biết khi sử dụng axit benzoic

8. Mua hóa chất axit benzoic ở đâu chất lượng, giá cạnh tranh nhất?

Trường Chu Văn An – Đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực cung cấp hóa chất trên toàn quốc được hệ thống khách hàng đánh giá cao về chất lượng trong hơn 20 năm qua, trong đó có axit benzoic.

Axit benzoic chất lượng tại Trường Chu Văn An

THÔNG TIN CHI TIẾT VỀ AXIT BENZOIC: TẠI ĐÂY Quý khách hàng có nhu cầu mua hàng vui lòng liên hệ ngay HOTLINE 0826 010 010 hoặc truy cập trực tiếp website vietchem.com.vn để nhận được sự tư vấn và hỗ trợ trực tiếp từ hệ thống các nhà cung cấp. chuyên gia. CÔNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU HÓA CHẤT VÀ THIẾT BỊ KIM NGƯU – vietchem

• PGD ​​chính tại Hà Nội: Số 9 Ngõ 51, Láng Yên, Hai Bà Trưng, ​​Hà Nội
• Đường dây nóng: 0826 010 010
• Website: vietchem.com.vn

=> XEM THÊM:

• Một số thông tin bạn cần biết về hóa chất cơ bản
• Hóa chất xử lý nước thải công nghiệp phổ biến hiện nay