Axit trong chanh là gì? Tác dụng của chanh đối với sức khỏe con người

Chu Văn An

Axit trong chanh là gì là thắc mắc của nhiều người hiện nay. Vậy bạn đã biết chưa? Hãy cùng Trường Chu Văn An tìm hiểu thêm về lợi ích sức khỏe của chanh cũng như một số thông tin khác về loại quả quen thuộc này nhé.

1. Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của chanh

Chanh là loại trái cây vô cùng quen thuộc trong cuộc sống của chúng ta. Tuy nhỏ nhưng lại có rất nhiều giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin C. Một quả chanh nặng khoảng 67 gram chứa:

• Lượng calo: 20
• Tinh bột: 7 gram
• Chất đạm 0,5 gram
• Chất béo: 0,1 gram
• Chất xơ: 1,9 gram
• Vitamin C: 22% giá trị khuyến nghị hàng ngày (RDI)
• Sắt: 2% RDI
• Canxi: 2% RDI
• Vitamin B6: 2% RDI
• Thiamin: 2% RDI
• Kali: 1% RDI

Chanh là loại trái cây rất giàu giá trị dinh dưỡng

2. chanh tốt cho sức khỏe con người như thế nào?

Công dụng lớn nhất của chanh không thể bỏ qua đó là giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ngăn ngừa sỏi thận, hỗ trợ hấp thu sắt cũng như thúc đẩy làn da khỏe mạnh. Cụ thể như sau:

2.1 chanh giúp chống oxy hóa

Trong chanh có nhiều hoạt chất có chức năng chống oxy hóa, bao gồm: flavonoid, limonoid, kaempferol, quercetin và axit ascorbic… giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ tế bào cũng như chống lại các tổn thương do gốc tự do gây ra.

2.2 Tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể

Trong chanh chứa rất nhiều vitamin C, một chất giúp tăng cường hệ miễn dịch rất tốt. Chất này còn giúp tăng cường sản xuất bạch cầu, giúp bảo vệ cơ thể chống lại nhiễm trùng và bệnh tật.

Vitamin C còn giúp rút ngắn thời gian và mức độ nghiêm trọng của cảm lạnh thông thường, giúp vết thương nhanh lành bằng cách giảm viêm và kích thích sản xuất collagen, một loại protein hỗ trợ chữa lành vết thương.

chanh giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể hiệu quả

>>>XEM THÊM:Phân biệt bạc thật và giả thật đơn giản – Cách kiểm tra bạc hiệu quả và chính xác

2.3 Tốt cho da

Trong chanh chứa nhiều vitamin C giúp tái tạo collagen trong cơ thể, giúp da luôn săn chắc và khỏe mạnh.

Loại quả này còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp cân bằng các gốc tự do và chất chống oxy hóa trong cơ thể, ngăn ngừa tình trạng lão hóa da sớm.

2.4 Giảm bệnh tim mạch hiệu quả

Chanh giúp giảm huyết áp, yếu tố nguy cơ chính gây ra bệnh tim

Nó cũng giúp ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch – sự xuất hiện của mảng bám tích tụ trong động mạch, gây tắc nghẽn động mạch và bệnh tim.

2.5 chanh ngăn ngừa sỏi thận

Chanh rất giàu axit citric, giúp ngăn ngừa sỏi thận rất hiệu quả nhờ làm tăng nồng độ citrate cũng như loại bỏ các khoáng chất tạo sỏi trong nước tiểu.

2.6 Tăng cường hấp thu sắt

Khi bổ sung chanh sẽ giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu do thiếu sắt. Theo một nghiên cứu, người ăn chay uống một ly nước chanh khoảng 250ml trong bữa ăn sẽ giúp tăng khả năng hấp thu sắt thực vật hiệu quả.

2.7 Giảm tỷ lệ ung thư

Một số loại trái cây như cam, chanh có thể ngăn ngừa sự phát triển hoặc lan rộng của các khối u đại tràng, họng, tuyến tụy, vú, tủy xương hoặc các tế bào ung thư khác…

3. Axit trong chanh là gì?

Axit trong chanh chủ yếu là axit xitric. Axit này còn được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như: Axit tricarboxylic, axit xitric, axit chanh…, với công thức hóa học C6H8O7.

Đây là chất tự nhiên và được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp sản xuất, đặc biệt là chất bảo quản, chất tẩy rửa an toàn cũng như điều chỉnh độ pH của sản phẩm.

Axit trong chanh là axit xitric

4. Một số tính chất lý hóa điển hình của axit xitric

4.1 Tính chất vật lý của Axit Lemon – Axit Citric

• Tồn tại ở dạng bột tinh thể màu trắng, dạng khan, dung dịch C6H8O7.H2O.
• Có vị chua đặc trưng của axit.
• Khối lượng phân tử: 192,13 g/mol.
• Nhiệt độ nóng chảy: 153 độ C.
• Nhiệt độ sôi: 175oC.
• Độ hòa tan trong nước: 133 g/100 ml (20°C).
• Độ axit (pKa): pKa1=3,15, pKa2=4,77, pKa3=6,40.

4.2 Tính chất hóa học

• Muối citrate được dùng làm dung dịch đệm rất tốt giúp hạn chế sự thay đổi pH của dung dịch axit.
• Ion xitrat kết hợp với ion kim loại tạo thành muối, phổ biến nhất là muối canxi xitrat.
• Các ion citrate kết hợp với các ion kim loại để giúp tạo thành các phức chất đóng vai trò là chất bảo quản và làm mềm nước.

5. Ứng dụng quan trọng của axit citric – aixt trong chanh

5.1 Ứng dụng trong lĩnh vực thực phẩm

• Axit citric tạo ra chất bảo quản, phụ gia thực phẩm giúp tăng độ chua và hương vị cho sản phẩm.
• Là một chất chống oxy hóa, nó kiểm soát độ pH trong thực phẩm.
• Nó được thêm vào trái cây và rau quả đóng hộp để bảo vệ chống ngộ độc.
• Là chất thay thế hoặc bổ sung khi trái cây chứa ít hoặc không có axit tự nhiên trong sản xuất rượu vang.

Ứng dụng axit citric trong lĩnh vực làm đẹp

5.2 Có vai trò khử trùng cao

• Tạo thành phức chất với nhiều kim loại, tăng tính sát trùng trong các sản phẩm xà phòng, chất tẩy rửa.
• Nó là thành phần hoạt chất trong các dung dịch tẩy rửa nhà bếp phổ biến hiện nay.
• Tạo ra các sản phẩm có chứa chất khử trùng và làm sạch hiệu quả cao.

5.3 Ứng dụng trong lĩnh vực làm đẹp

• Loại axit này được tìm thấy trong các sản phẩm làm đẹp có tác dụng cải thiện nhiều vấn đề về da, giúp da sáng mịn, ngăn ngừa lão hóa.

5.4 Trong ngành y tế

Là thành phần của một số loại thuốc: thuốc viên, thuốc nhai hoặc sirô… nhằm bảo quản hoạt chất có trong các sản phẩm đó.

Thành phần khá quan trọng để tăng cường và che đi mùi vị của thuốc.

6. Trường Chu Văn An – Địa chỉ tin cậy mua axit citric chất lượng tốt nhất

Axit trong chanh – Axit citric là sản phẩm được sử dụng vô cùng rộng rãi hiện nay. Vậy mua ở đâu tại Hà Nội và TP. HCM cũng như các khu vực khác để đảm bảo uy tín, chất lượng và giá cả tốt nhất?

Hãy tham khảo và liên hệ ngay với Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu Hóa chất và Thiết bị Kim Ngưu – Trường Chu Văn An thông qua các cách sau để nhận được sự hướng dẫn và hỗ trợ mua hàng tận tình nhất từ ​​các chuyên gia:

• Trụ sở chính tại Hà Nội: Số 9 Ngõ 51, Láng Yên, Hai Bà Trưng – Hà Nội.
• Cơ sở Hồ Chí Minh: Phòng số 301A, Tòa nhà WINHOME số 91-93, Đường số 5, Phường An Phú, Quận 2, TP.HCM.
• Chi nhánh Cần Thơ: K2-2, Võ Nguyên Giáp, P. Phú Thứ, Q. Cái Răng. Thành phố Cần Thơ.
• Nhà máy: Văn Lâm – Hưng Yên.
• Kho Hải Hà: Lô CN5.2Q, Khu hóa dầu và hóa chất, Khu công nghiệp Đình Vũ, Đông Hải 2, Hải An, Hải Phòng.
• Đường dây nóng: 0826 010 010
• Email: sales@hoachat.com.vn
• Website: vietchem.com.vn