Những thông tin thú vị về Ancol Etylic – C2H5OH

Chu Văn An

Rượu etylic là loại hóa chất quen thuộc được sử dụng phổ biến trong đời sống, đặc biệt là trong công nghiệp sản xuất. Vậy Ethyl Alcohol là gì, người ta điều chế hợp chất hóa học này như thế nào và chúng có ứng dụng cụ thể gì trong đời sống? Hãy cùng Trường Chu Văn An giải đáp tất cả những câu hỏi này thông qua nội dung bài viết dưới đây nhé!

1. Rượu Ethyl là gì?

Rượu etylic là một hợp chất hữu cơ còn được biết đến với những tên gọi khác như Ethanol, rượu etylic, rượu công nghiệp hay rượu ngũ cốc. Đây là chất thuộc nhóm đồng đẳng rượu, có công thức hóa học C2H5OH hoặc C2H6O.

Công thức phân tử của rượu etylic gồm cacbon ở nhóm metyl (CH3-) liên kết với cacbon ở nhóm methylene (-CH2-), cacbon này liên kết với oxy của nhóm hydroxyl (-OH).

Cấu trúc phân tử của Rượu Ethyl – C2H5OH

2. Tính chất lý hóa của Rượu Ethyl – C2H5OH

2.1. Tính chất vật lý

– Rượu etylic tồn tại dưới dạng chất lỏng không màu, có mùi thơm đặc trưng.

– Rất nhẹ, dễ bay hơi và dễ cháy.

– Độ hòa tan: C2H5OH tan vô hạn trong nước.

– Tỷ trọng: 0,7936 g/m3 (15oC)

– Nhiệt độ sôi: 78,39oC

– Đông đặc ở -114,15oC

Ethanol khi gặp lửa sẽ cháy với nguồn nhiệt thấp

2.2. Tính chất hóa học

Rượu etylic có tính chất của rượu đơn chức:

* Phản ứng thế H của nhóm -OH

Tương tác với kim loại:

2C2H5OH + 2Na → 2C2H5ONa + H2

Tác dụng với Cu(OH)2:

2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 → [C3H5(OH)2O]2Cu + 2H2O

* Phản ứng thế nhóm -OH

Phản ứng với axit vô cơ:

C2H5-OH + H-Br → C2H5-Br + H2O

Phản ứng với axit hữu cơ (phản ứng este hóa):

CH3COOH + C2H5-OH → CH3COOC2H5 + H2O

Lưu ý: Phản ứng được thực hiện trong môi trường axit và được đun nóng. Phản ứng là thuận nghịch nên phải chú ý đến sự chuyển dịch cân bằng.

Phản ứng với rượu (điều kiện phản ứng H2SO4 đậm đặc, 1400C):

C2H5-OH + HO-C2H5 → C2H5-O-C2H5 + H2O

* Phản ứng khử nhóm -OH (điều kiện H2SO4 đậm đặc, 170ồC)

CH3-CH2-OH → CH2=CH2 + H2O

CH3-CH2-CHOH-CH3 → H2O + CH3-CH=CH-CH3 (sản phẩm chính)

→ H2O + CH3-CH2-CH=CH2 (sản phẩm phụ)

* Phản ứng oxy hóa

Phản ứng oxy hóa hoàn toàn (còn gọi là phản ứng đốt cháy):

– Đối với rượu bão hòa, mạch hở, đơn chức:

CnH2n+2O + (3n/2)O2 → nCO2 + (n + 1)H2O

– Đối với rượu bão hòa, mạch hở, đa chức:

CnH2n+2Ox + (3n+1-x)/2O2 → nCO2 + (n + 1)H2O

Phản ứng oxy hóa không hoàn toàn:

C2H5OH + CuO → CH3CHO + H2O + Cu

3. Cách pha chế rượu công nghiệp Rượu Ethyl

Rượu Ethyl được điều chế như thế nào?

Cồn Ethyl sử dụng trong công nghiệp sẽ dựa trên quá trình lên men từ các loại ngũ cốc, mía, gạo, khoai tây,… với nồng độ từ 96 đến 99%. Các bước sẽ như sau:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Tinh bột sẽ được nấu ở nhiệt độ cao, sau một thời gian vừa đủ sẽ trương nở và sền sệt. Sau đó nó sẽ được làm nguội đến nhiệt độ thích hợp.
• Bước 2: Đường hóa nguyên liệu: Bước này có 2 cách thực hiện. Tùy theo điều kiện mà chọn một trong hai cách: đường hóa bằng axit hoặc đường hóa bằng sản phẩm Amylase của nấm mốc.
• Bước 3: Lên men dung dịch đường: tùy theo điều kiện mà có thể lựa chọn một trong 2 cách: lên men liên tục hoặc lên men gián đoạn.
• Bước 4: Chưng cất và tinh chế: Bước chưng cất này giúp tách rượu và các tạp chất dễ bay hơi ra khỏi dấm chín để thu được Ethyl Alcohol.

4. Ứng dụng của Cồn Ethyl trong nhiều lĩnh vực

4.1. Trong các ngành công nghiệp

– Phần lớn Cồn Ethyl sinh ra được dùng làm dung môi trong các ngành nước hoa, dược phẩm, mỹ phẩm, in ấn, sơn, dệt may,…

Ethanol được sử dụng làm cồn nhiên liệu trong nhiều quy trình công nghiệp khác. Người ta sử dụng C2H5OH trong các sản phẩm chống đông và làm nhiên liệu thay thế xăng cho động cơ đốt trong.

– Cồn công nghiệp Cồn etylic còn được sử dụng làm nguyên liệu sản xuất các hợp chất hữu cơ khác như axit axetic, este,…

– Trong công nghiệp thực phẩm, C2H5OH được dùng để sản xuất rượu, đồ uống có cồn, gia vị thực phẩm.

4.2. Trong ngành y tế

– Dùng để diệt vi sinh vật, vi khuẩn,…

– Rượu etylic còn được dùng để sản xuất thuốc ngủ nhờ khả năng gây mê và buồn ngủ.

– Đặc tính của Ethanol là có tính sát trùng cao nên cồn có nồng độ từ 70 đến 90% thường được dùng để khử trùng các thiết bị, dụng cụ, vết thương,…

4.3. Rượu etylic trong mỹ phẩm

Rượu Ethanol được sử dụng trong mỹ phẩm như một chất hỗ trợ chăm sóc da hoặc làm dung môi:

– Cồn béo hay còn gọi là cồn tốt được dùng trong pha chế mỹ phẩm như một chất giúp cân bằng độ ẩm, giúp da mềm mại, mịn màng, không gây kích ứng. Tuy nhiên, cồn béo không phù hợp với người bị mụn hoặc da dầu vì dễ làm tắc nghẽn lỗ chân lông.

– Cồn khô hay còn gọi là cồn dở có tác dụng kháng khuẩn, khử trùng. Cồn khô thích hợp cho da dầu giúp làm sạch da, hạn chế tiết dầu, không làm tắc nghẽn lỗ chân lông.

Rượu ethyl có mặt trong nhiều loại mỹ phẩm và công thức làm đẹp.

Rượu etylic được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực

5. Một số tác dụng phụ không mong muốn của Ethyl Alcohol

Mặc dù là chất được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực, đặc biệt là thực phẩm và mỹ phẩm, tuy nhiên, Ethyl Alcohol sẽ độc hại và có hại cho cơ thể con người nếu sử dụng với liều lượng quá mức.

– Sử dụng quá nhiều rượu Ethyl sẽ ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương từ buồn ngủ nhẹ, hưng phấn đến hôn mê, ức chế hệ hô hấp.

– Với hệ tiêu hóa, Ethanol làm tăng enzym transaminase, đặc biệt ở bệnh nhân xơ gan, viêm gan siêu vi,…

– Gây viêm niêm mạc dạ dày, xuất huyết tiêu hóa, xuất huyết dạ dày, tá tràng khi sử dụng quá nhiều Ethanol.

– Rượu ethyl có thể gây hạ đường huyết, đặc biệt ở người bệnh suy dinh dưỡng và trẻ em.

– Gây rối loạn điện giải.

6. Một số lưu ý khi sử dụng Rượu Ethyl – C2H5OH an toàn

– Hỗn hợp Ethyl Alcohol từ 50 độ trở lên là chất dễ cháy nên cần bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp, tránh xa bình xịt, chất ăn mòn và các yếu tố khác. dễ cháy.

– Khi tiếp xúc với hóa chất Ethyl Alcohol, bạn cần trang bị đầy đủ các thiết bị bảo hộ như khẩu trang, kính mắt, găng tay,…

– Tuyệt đối không dùng cồn công nghiệp để pha và uống.

– Khi xảy ra cháy do Ethanol nên dùng bột Co2 hoặc hóa chất khô để dập lửa, tuyệt đối không dùng nước.

Hỗn hợp rượu etylic từ 50 độ trở lên là chất dễ cháy

Trên đây là những thông tin Trường Chu Văn An muốn cung cấp tới các bạn về Rượu Ethyl. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn giải đáp thắc mắc và hiểu rõ hơn về loại hóa chất này. Nếu có gì chưa rõ hãy để lại bình luận bên dưới bài viết, Trường Chu Văn An sẽ giải đáp!

Ngoài ra, nếu bạn đang có nhu cầu về hóa chất công nghiệp, vui lòng tham khảo sản phẩm qua website của vietchem hoặc liên hệ số hotline: 0826 010 010 để nhận được hỗ trợ riêng. Đến với Trường Chu Văn An, khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng sản phẩm cũng như giá cả. Với 20 năm hoạt động trong lĩnh vực hóa chất, vietchem luôn tự hào về sự hài lòng của khách hàng và sự tin cậy của đối tác.