Sorbitol là gì? Tác dụng của sorbitol C6H14O6 trong cuộc sống

Chu Văn An

Sorbitol là một hợp chất được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm, đặc biệt là trong sản xuất bánh kẹo, đồ uống… Nó có công dụng gì khác không? Bài viết này Trường Chu Văn An sẽ giúp bạn tìm ra câu trả lời!

Dạng bột và dạng lỏng của C6H14O6

I. Sorbitol là gì?

Còn được gọi bằng một số tên khác như sorbite, sorbol, glucohexitol, hexa-alcohol, glucitol. Hóa chất này ở dạng lỏng, màu trắng, có vị ngọt, không mùi, hòa tan hoàn toàn trong nước và rượu.

II. Tính chất và công thức hóa học của Sorbitol

Công thức hóa học là C6H14O6, khối lượng phân tử M= 182,17 đơn vịC, nhiệt độ nóng chảy 110 độ C.

Hóa chất này có tính khử, không lên men và rất ổn định trước sự tấn công của vi khuẩn. Hợp chất này còn có khả năng tạo phức với kim loại nặng, từ đó giúp nâng cao khả năng bảo quản các sản phẩm béo.

Trong tự nhiên, hóa chất này được chiết xuất từ ​​các loại trái cây và rau quả như táo, lê, bí, bí ngô, dâu rừng, mận khô, đào, ngô… Trong công nghiệp, người ta sử dụng glucose để sản xuất sorbitol dưới tác dụng hydro hóa ở nhiệt độ và áp suất cao. , được xúc tác bởi Niken.

Cấu trúc phân tử

III. Ứng dụng của hóa chất Sorbitol là gì?

Ứng dụng trong công nghệ thực phẩm, y học, mỹ phẩm

1. Ứng dụng Sorbitol trong công nghiệp

C6H14O6 có tác dụng oxy hóa, ổn định, nhũ hóa, chống oxy hóa nên được sử dụng trong sản xuất các hợp chất polyme, sơn, chất chống oxy hóa, chất ổn định, chất tẩy rửa, chất kết dính, dệt may, điện hóa, nhựa trong đúc khuôn,…

XEM THÊM: Sorbitol C6H14O6 75%, Trung Quốc, 250kg/phuy

2. Sorbitol trong mỹ phẩm

Hợp chất này được sử dụng để dưỡng ẩm, làm mềm và mịn da. Trong gel, kem dưỡng da, đặc biệt là kem đánh răng, v.v. chúng được sử dụng làm chất ổn định.

3. Sorbitol dùng trong thực phẩm

Hiện nay, đây là loại phụ gia thực phẩm được sử dụng phổ biến nhất. Chúng thuộc nhóm chất tạo ngọt, có tác dụng giữ ẩm, tạo độ bóng cho thực phẩm.

• C6H14O6 có độ ngọt lên tới 60% và chỉ chứa 2/3 lượng calo so với đường mía thông thường nên chúng là dạng đường thay thế, thường được sử dụng thay thế cho đường ăn truyền thống. Sorbitol có trong các loại thực phẩm như: Kẹo nhai không đường, sirô, bạc hà. C6H14O6 là chất ngọt không làm tăng insulin như đường và không gây sâu răng vì hấp thu chậm. Vì vậy người ta sử dụng chúng trong các loại kẹo có hàm lượng calo thấp.

• Người ta thêm C6H14O6 vào thực phẩm, bánh kẹo để tránh bị khô, cứng vì chúng tạo độ ẩm và độ ổn định tốt, ngoài ra còn có khả năng lưu giữ hương thơm lâu mà không bị bay hơi.

• Sorbitol cũng được sử dụng trong sản xuất thuốc lá để ngăn chặn sự đứt gãy của sợi thuốc lá và làm chất nhai.

• Hợp chất này còn được dùng để tẩy trắng cá, thịt trong quá trình chế biến và giải độc gan.

• Trong sản xuất kem, C6H14O6 được dùng để hạ nhiệt độ đông đặc giúp kem mềm và mịn hơn.

• Trong làm bánh người ta sử dụng hóa chất này để giúp làm chậm quá trình cháy.

Phụ gia tạo vị ngọt

XEM THÊM:

>HÓA CHẤT – NGỌT NGÀO CHẾT CHẾT

>BUTYL ACETATE CÓ NGUY HIỂM? BIỆN PHÁP NÀO GIÚP XỬ LÝ TAI NẠN KHI SỬ DỤNG C6H12O2?

>BỘT BORAX LÀ GÌ? LOẠI BỘT TÊN HAN THẾ SẼ GÂY THIỆT HẠI NHƯ THẾ NÀO KHI SỬ DỤNG QUÁ NHIỀU SẼ GÂY THIỆT HẠI?

4. Ứng dụng trong y dược

4.1 Sorbitol là gì?

Đây là thuốc nhuận tràng thẩm thấu, được sử dụng phổ biến hiện nay. Thuốc thường được sử dụng để hỗ trợ điều trị các triệu chứng táo bón, khó tiêu cần thiết cho mỗi cơ thể con người.

4.2 Sorbitol có tác dụng gì?

• Sử dụng như thuốc nhuận tràng thông qua hỗn hợp chất lỏng uống hoặc thuốc bổ.
• Dùng làm tá dược trong sản xuất thuốc chứa vitamin C và thuốc uống. Chất này được chứng nhận an toàn cho người già sử dụng, mặc dù không nên dùng nếu không có lời khuyên của bác sĩ.
• Được sử dụng trong nuôi cấy vi khuẩn để phân biệt Escherichia coli O157:57 gây bệnh với hầu hết các chủng khác vì nhìn chung nó không thể lên men sorbitol, không giống như 93% các chủng E.Coli đã biết.
• Điều trị tăng kali máu cũng sử dụng hợp chất này và nhựa polystyrene sulfonnate trao đổi ion.
• Nó cũng là một chất trung gian hóa học quan trọng để sản xuất nhiên liệu từ các nguồn sinh khối, có thể được sử dụng làm nhiên liệu sinh học.
• Hiện nay, thuốc có 2 dạng: dạng uống và dạng đặt trực tràng.

4.3 Tác dụng phụ của Sorbitol

• Tác dụng phụ của thuốc bao gồm nguy cơ tiêu chảy và đau bụng, đặc biệt ở những người mắc hội chứng ruột kích thích.
• Ngoài ra, một tác dụng phụ là người bệnh có thể bị đầy hơi.

Vì vậy, hãy thông báo ngay cho bác sĩ khi xuất hiện bất kỳ tác dụng không mong muốn nào khi sử dụng thuốc.

4.4 Những lưu ý khi sử dụng Sorbitol

Thuốc chống chỉ định với những trường hợp sau, bạn cần hết sức thận trọng để sử dụng hiệu quả nhất:

• Các bệnh viêm ruột non.
• Bị viêm loét đại tràng – trực tràng.
• Mắc bệnh Crohn.
• Hội chứng tắc nghẽn hoặc bán tắc nghẽn.
• Hội chứng đau bụng không rõ nguyên nhân.
• Những người không dung nạp fructose di truyền.

C6H14O6 là một thành phần trong mỹ phẩm

Khi sử dụng hãy làm theo hướng dẫn của bác sĩ về liều lượng và lịch dùng thuốc. Ngoài ra, hãy đọc nhãn cẩn thận nhất có thể trước khi dùng thuốc và tham khảo ý kiến ​​bác sĩ nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc phản ứng nào.

IV. Sorbitol có độc không?

Với những ứng dụng trên, rõ ràng hóa chất này được sử dụng rất nhiều trong thực phẩm và mỹ phẩm, cho thấy sorbitol hoàn toàn tốt cho sức khỏe và không gây độc hại cho người sử dụng.

Ngoài ra, C6H14O6 còn được dùng làm thuốc và mỹ phẩm để dưỡng ẩm và nuôi dưỡng da. Đó là lý do tại sao nhiều nhà nghiên cứu đã bổ sung Sorbitol vào các sản phẩm trang điểm, sản phẩm chăm sóc da mặt, mặt nạ dưỡng da hay các sản phẩm chăm sóc da toàn thân.

Tuy nhiên, khi sử dụng bạn cũng nên tuân thủ đúng liều lượng và hướng dẫn quy định để đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng mà vẫn đảm bảo được hiệu quả của sản phẩm.

V. Mua hóa chất Sorbitol ở đâu đảm bảo chất lượng?

Việc tìm mua Sorbitol không quá khó khăn, bởi hiện nay có rất nhiều nơi bán loại hóa chất này khiến người tiêu dùng hoang mang khi lựa chọn. Tuy nhiên, khách hàng cũng cần lựa chọn những nhà cung cấp uy tín, sản phẩm chất lượng và giá cả phải chăng.

Trường Chu Văn An – Một trong những thương hiệu hàng đầu trong lĩnh vực cung cấp hóa chất, thiết bị tại Việt Nam là địa chỉ đáng để bạn quan tâm. Chúng tôi đã được hệ thống khách hàng trên toàn quốc đánh giá cao về chất lượng và giá cả cạnh tranh nhất thị trường. Và trong số đó nổi bật nhất là sản phẩm Sorbitol.

Và nếu bạn đang có nhu cầu mua hóa chất công nghiệp hay thiết bị thí nghiệm, vui lòng tham khảo sản phẩm tại đây hoặc liên hệ số hotline: 0826 010 010 để được hỗ trợ tư vấn chi tiết. Với 20 năm hoạt động trong lĩnh vực hóa chất, vietchem luôn tự hào là nơi được khách hàng, đối tác có thể trao trọn niềm tin. Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chính hãng, chất lượng và giá cả hợp lý nhất trên thị trường